تا سال 2050 جمعیت بشر به 10 میلیارد نفر میرسه که این نشون میده نیاز ما آدم ها به مواد غذایی چندبرابر میشه. برای اینکه بتونیم به این نیاز جهانی پاسخ بدیم، خیلی مهمه که منابع طبیعی رو به خوبی مدیریت کنیم و باید روی کشاورزی متراکم بیشتر سرمایه گذاری کنیم. کشاورزی متراکم یعنی اینکه در یه زمین کوچک محصولات بیشتری رو بکاریم. که البته این روش هم مشکلات خاص خودش رو داره. حالا که بحث اهمیت تولید مواد غذایی شد و میدونیم که کشاورزی برای ما انسان ها موضوع با ارزشی بوده و هست بریم و ببینیم کشاورزی ارگانیک چی هست؟ آیا این سبک کشاورزی قراره چه کمکهای به ما بکنه؟
همونطور که نگهداری حیوانات مزرعه ای و دامی مثل گاو و گوسفند در محیط فشرده و به شکل متراکم برای تولید محصولات بیشتر به محیط زیست آسیب های زیادی میزنه. کاشت گیاهان در یک فضا به صورت فشرده به خاطر اینکه نیاز به استفاده از حشره کش ها و سموم وجود داره هم خطرناکه و محیط زندگی ما رو آلوده میکنه و به سلامتی ما آسیب میزنه. این روش کشاورزی هم جو رو آلوده میکنه و هم آب رو. میدونستید که باغبانی و کشاورزی و دامداری توی کل جهان مسئول وارد کردن 10 میلیارد تن دی اکسید کربن به جو هست؟! این گاز همونطور که میدونین برای انسان خیلی خطرناکه و همین طور میتونه تعادل زندگی رو روی زمین به هم بریزه. خوشبختانه روز به روز اطلاعات ما آدما راجع به خطرات سموم و آفت کش ها داره بیشتر و بیشتر میشه و میدونیم که استفاده ی بی رویه این مواد برای تولید محصولات بیشتر کشاورزی چه خطرات بزرگی برای ما داره. همین موضوع باعث شده تا خیلی هامون سراغ مواد غذایی ارگانیک بریم حتی اگه کمی هم قیمتشون بالاتر از محصولات کشاورزی غیرارگانیک باشه.
کشاورزی ارگانیک چی هست؟
کشاورزی ارگانیک یک روش کشاورزی که به جای استفاده از کودهای شیمیایی، از پسماندهای طبیعی برای حاصلخیزی خاک ها استفاده میشه. محصولات غذایی ارگانیک توی شرایط دوستدارانه تر محیط زیستی تولید میشه که نه تنها به محیط زیست آسیب نمیزنه بلکه فواید زیادی هم داره. این روش های طبیعی کیفیت خاک رو افزایش میده و مصرف انرژی، تولید کربن و آلودگی رو کاهش میده. در بین کشورهای جهان این استرالیا هست که بیشترین مقدار زمین های کشاورزی ارگانیک رو داره. (حدود 22.7 میلیون هکتار زمین)
کشاورزان استرالیایی از ربات ها برای کاشت محصولات استفاده میکنن تا به نیروی کاری کمتری نیاز داشته باشن و کارشون ساده تر بشه. همچنین از پهپاد برای ارتباط با ماهواره ها استفاده میکنه و وقتی که داره روی مزرعه گشت زنی میکنه اطلاعات مهم رو جمع آوری میکنن و به ماهواره ها میفرستن. اینطوری میتونن متوجه بشن که کدوم بخش مزرعه به طور مثال نیاز به آب بیشتر داره یا اینطوری مطمئن میشن که کشاورزان آبیاری محصولات رو در جایی که واقعن نیاز هست انجام میدن.
آیا کشاورزی ارگانیک واقعن خوبه؟
گرچه که روشهای کشاورزی ارگانیک عالی و بدون نقص نیستن. اما به طور کلی، محصولات کشاورزی ارگانیک به نسبت محصولات کشاورزی که با یک عالمه سم و کود و به روش فشرده تولید میشن بازدهی تولید کمتری دارن. مثلن تولید یک لیتر شیر ارگانیک نیاز به 80 درصد زمین بیشتری داره نسبت به شیری که قرار هست به شکل غیرارگانیک تولید بشه. پس نتیجه میگیریم که اگه ما وابسته به محصولات کشاورزی ارگانیک هستیم؛ باید زمین های بیشتری رو به کشاورزی و دامداری اختصاص بدیم. یک مشکل دیگه که وجود داره اینه که اگر چه کشاورزی ارگانیک آب کمتری استفاده میکنه، بعضی از روش های طبیعی ممکنه آب بیشتری نسبت به کشاورزی و دامداری غیرارگانیک داشته باشه. دلیلش هم اینه که بازدهی محصول در روش ارگانیک به نسبت کمتر هست.
اگه دوست دارید به طور مفصل راجع به تاثیرات منفی سموم و کودهای شیمیایی که به طور بی رویه ای استفاده میشن و همینطور کشاورزی ارگانیک بدونین میتونین به اپیزود هفتم و هشتم سبزپری گوش بدین.